Die beste Pizza auf Kreuzfahrt – wer hat sie?

Die Verlockung einer perfekt gebackenen Pizza ist universell – ein knuspriger Boden, eine fruchtige Tomatensauce, zartschmelzender Käse und exquisite Beläge. Was einst als einfacher Imbiss galt, hat sich auf vielen Kreuzfahrtschiffen zu einem wahren Gourmet-Erlebnis entwickelt. Längst ist diese italienische Leckerei an Bord mehr als nur ein schneller Happen für zwischendurch; sie kann ein kulinarisches Highlight sein, ein eigener kleiner Reisegrund. Die steigende Nachfrage nach hochwertigen, authentischen Geschmackserlebnissen auf See hat die Reedereien dazu veranlasst, ihr Pizza-Angebot drastisch zu verbessern.

Der Wettbewerb um den Titel der „besten Pizza auf See“ ist in vollem Gange und die Zeiten fader Kompromisse sind vorbei. Dieser Wandel spiegelt einen breiteren Trend wider: Als Kreuzfahrtpassagier bist du zunehmend ein anspruchsvoller Genießer, und die Reedereien investieren in spezialisierte kulinarische Angebote, um dich anzuziehen und zu binden. Die Pizza ist somit ein wichtiger Bestandteil des Premium-Erlebnisses geworden.

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Um dir diesen umfassenden Überblick zu geben, habe ich als Italienliebhaber und Kreuzfahrtblogger nicht nur selbst so einige leckere Mafiatorten an Bord probiert und die offiziellen Informationen der Reedereien sorgfältig geprüft, sondern auch unzählige Webseiten, Fachartikel und Kreuzfahrt-Foren nach den aktuellsten Meinungen und detaillierten Berichten von Passagieren durchforstet. So ist ein detailliertes Bild entstanden, das die verschiedenen Pizza-Erlebnisse auf See beleuchtet.

Begleite mich auf eine köstliche Entdeckungsreise zu den verlockendsten, unvergesslichsten und bemerkenswertesten Pizzen, die auf den Weltmeeren serviert werden – dein ultimativer Guide zur perfekten Scheibe an Bord!

Die Crème de la Crème: Die Top 5 Pizzen auf See – ausführlich vorgestellt

Die Auswahl der besten Pizzen auf Kreuzfahrtschiffen ist eine wahrlich genussvolle Herausforderung. Basierend auf einer sorgfältigen Auswertung von Gästebewertungen, der Qualität der Zutaten, der Authentizität des Stils und einzigartigen Angeboten präsentiere ich dir eine Top 5 – eine Liga für sich, wenn es um das perfekte Pizza-Erlebnis auf See geht.

1. Princess Cruises – Alfredo’s Pizzeria / Gigi’s Pizzeria by Alfredo

• Atmosphäre & Ambiente: Alfredo’s und Gigi’s Pizzeria (je nach Princess Cruises Schiff) empfangen dich in einem eleganten Ambiente, das an eine gehobene italienische Trattoria erinnert. Hier isst du nicht einfach nur Pizza, du zelebrierst sie. Die offene Küche in einigen Alfredo’s-Lokalen erlaubt es dir, den Pizzabäckern bei der liebevollen Zubereitung zuzusehen.
• Pizza-Stil & Signature-Pizzen: Der Fokus liegt klar auf authentischer neapolitanischer Pizza, die nach traditionellen Vorgaben zubereitet wird. Ein besonderes Highlight ist die Zusammenarbeit mit dem 13-fachen Pizza-Weltmeister Tony Gemignani. Seine exklusiv für Princess Cruises kreierten Pizzen, wie die „Hot Soppressata“ (mit pikanter Salami, Rucola, Mozzarella, Parmigiano und scharfem Honig) oder die „Cal Italia“ (mit Prosciutto di Parma, süßen Feigenkonserven, Asiago, Gorgonzola, Mozzarella und Balsamico-Reduktion), setzen neue Maßstäbe. Auch klassische Pizzen wie die Margherita mit San Marzano-Tomaten und frischem Basilikum überzeugen auf ganzer Linie.
• Schlüsselzutaten & Ofenart: Princess Cruises legt Wert auf erstklassige Zutaten wie frische Mozzarella di Bufala und San Marzano-Tomaten. In Gigi’s Pizzeria kommen echte Stein- oder Ziegelöfen zum Einsatz, die für die charakteristisch knusprige Kruste und das typische Aroma sorgen. Diese traditionellen Öfen sind ein entscheidender Faktor für die hohe Qualität der Pizza.
• Preis & Wert: Ursprünglich oft kostenlos, wird für die Pizzen in Alfredo’s und Gigi’s Pizzeria mittlerweile meist ein Aufpreis verlangt (ca. 14.99 $ für Erwachsene, 7.49 $ für Kinder, Stand 2024), es sei denn, du hast ein entsprechendes Getränke- oder Premiumpaket gebucht. Angesichts der gebotenen Qualität und des besonderen Erlebnisses empfinden viele Gäste diesen Preis als gerechtfertigt.
• Gästebewertungen/Expertenmeinung: Alfredo’s wurde von USA TODAY zur „Best Pizza at Sea“ gekürt. Auch in Foren und sozialen Medien wird die Pizza von Princess Cruises regelmäßig hochgelobt, insbesondere seit der Partnerschaft mit dem mehrfachen Pizza-Weltmeister Tony Gemignani.
• Zur offiziellen Webseite: https://www.princess.com/en-int/cruise-dining/alfredo-gigis
• Das originale Princess Cruises Pizza-Rezept: https://cruiseline.com/advice/quizzes/fun-stuff/recipe-princess-best-pizza-at-sea-oceanias-limoncello

2. MSC Cruises – Marketplace Buffet / Bord-Pizzeria

• Atmosphäre & Ambiente: MSC Cruises bietet Pizza sowohl im lebhaften Marketplace Buffet als auch in dedizierten Pizzeria-Bereichen oder Spezialitätenrestaurants (je nach Schiff und Tarif) an. Während das Buffet eine zwanglose Option für einen schnellen Genuss darstellt, bieten die Pizzerien oft ein authentischeres italienisches Flair.
• Pizza-Stil & Signature-Pizzen: MSC Cruises ist stolz auf seine neapolitanische Pizza, die nach traditionellen Rezepten zubereitet wird. Die Pizzen sind bekannt für ihren dünnen, elastischen Teig und hochwertige Beläge. Klassiker wie die Margherita und Pepperoni sind stets verfügbar, aber auch spezielle Kreationen wie die „MSC Style“ Pizza (Tomatensauce, Parmaschinken, Rucola, Mozzarella, Grana Padano und Olivenöl) erfreuen sich großer Beliebtheit.
• Schlüsselzutaten & Ofenart: Ein Markenzeichen ist die Verwendung von frischer Mozzarella, die auf einigen Schiffen der Meraviglia-Klasse sogar an einer eigenen Mozzarella-Station an Bord hergestellt wird. Auch San Marzano-Tomaten finden oft Verwendung. Über die genauen Ofentypen in den Buffetbereichen gibt es weniger detaillierte Informationen, aber die Qualität der Pizza lässt auf hohe Backtemperaturen schließen.
• Preis & Wert: Die Pizza im Marketplace Buffet ist in der Regel im Reisepreis inbegriffen. Für Pizza aus Spezialitätenrestaurants oder per Zimmerservice können zusätzliche Kosten anfallen (Zimmerservice-Pizza ab ca. 6 $-9.50 $). Das Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere für die inkludierte Buffet-Pizza, wird als sehr gut empfunden.
• Gästebewertungen/Expertenmeinung: MSC Cruises wirbt selbstbewusst mit „Best pizza at sea, just sayin’“ und erhält viel Zuspruch von Passagieren, die die Authentizität und den Geschmack loben. Die frische Mozzarella wird als besonderes Qualitätsmerkmal hervorgehoben.
• Zur offiziellen Webseite: https://www.msccruises.de/an-bord/speisen-und-getraenke/restaurantpakete-und-spezialitaetenrestaurants
• Das originale MSC Pizza-Rezept: https://porthole.com/cruise-recipe-msc-cruises-neapolitan-pizza/

3. Virgin Voyages – The Pizza Place

• Atmosphäre & Ambiente: The Pizza Place auf den Schiffen von Virgin Voyages versprüht eine lässige Beach-Club-Atmosphäre mit hellem, modernem Design, weißen und pastellfarbenen Möbeln und maritimen Akzenten. Hängematten laden zum entspannten Verweilen ein und machen den Pizzagenuss zu einem einzigartigen Erlebnis.
• Pizza-Stil & Signature-Pizzen: Hier gibt es frisch auf Bestellung zubereitete, individuelle Pizzen mit einer europäischen Note – dünner Boden, knuspriger Rand. Du kannst aus einer Karte mit klassischen und kreativen Optionen wählen oder deine Wunschpizza selbst zusammenstellen. Zu den Favoriten zählen die „Pretty Fly for a White Pie“ (mit drei Käsesorten und geröstetem Knoblauch) und die „Chicken Pesto“ (mit Basilikumpesto und Mozzarella). Auch vegane Optionen sind verfügbar.
• Schlüsselzutaten & Ofenart: Ein entscheidender Faktor für die Qualität ist der Einsatz von Holzöfen, in denen die Pizzen gebacken werden. Dies verleiht ihnen ein besonderes Aroma und eine knusprige Textur. Die Zutaten sind frisch und die Pizzen werden vor deinen Augen zubereitet.
• Preis & Wert: Die Pizza im The Pizza Place ist im Reisepreis von Virgin Voyages inkludiert. Dies wird von den Gästen als großer Pluspunkt empfunden, da man ohne zusätzliche Kosten hochwertige, individuell zubereitete Pizza genießen kann.
• Gästebewertungen/Expertenmeinung: The Pizza Place wird von Virgin-Voyages-Passagieren sehr geschätzt und oft als eine der besten Pizzen auf See bezeichnet. Die Kombination aus frischer Zubereitung, Holzofen, kreativen Belägen und dem kostenlosen Angebot macht es zu einem herausragenden Pizza-Erlebnis. Ein Bewerter nannte es sogar den „Goldstandard für Pizza auf See“.
• Zur offiziellen Webseite: https://www.virginvoyages.com/cruise-dining

4. Silversea Cruises – Spaccanopoli

• Atmosphäre & Ambiente: Spaccanopoli, benannt nach der berühmten Pizzastraße in Neapel, ist ein Pooldeck-Restaurant, das die italienischen Wurzeln der Luxusreederei Silversea widerspiegelt. Es bietet ein entspanntes Ambiente mit Tischbedienung für Mittag- und Abendessen und einen schönen Blick auf das Pooldeck oder das Meer.
• Pizza-Stil & Signature-Pizzen: Serviert wird authentische neapolitanische Pizza, zubereitet mit den feinsten frischen Zutaten und traditionellem Teig. Auf der Karte stehen Klassiker sowie Spezialitäten wie die „Diavola“ mit pikanter Salami oder die „Bufalina“ mit Büffelmozzarella und Basilikum. Auch Calzoni und Desserts sind erhältlich.
• Schlüsselzutaten & Ofenart: Silversea legt größten Wert auf hochwertige Zutaten, darunter frische Büffelmozzarella und authentischen Pizzateig. Die Hefen für den Teig werden sogar an Bord kultiviert, und die Pizzabäcker widmen sich passioniert der Auswahl bester Mehle und frischester Zutaten. Details zu den Ofentypen sind nicht explizit genannt, aber die Qualität dieser köstlichen Pizzen spricht für sich.
• Preis & Wert: Die Pizza im Spaccanopoli ist im Reisepreis von Silversea Cruises inbegriffen, was dem luxuriösen All-inclusive-Anspruch der Reederei entspricht.
• Gästebewertungen/Expertenmeinung: Spaccanopoli wird für seine köstlichen, auf Bestellung zubereiteten Pizzen und den hervorragenden Service gelobt. Die Verbindung von italienischer Tradition und hochwertigen Zutaten macht es zu einem Favoriten unter Luxusreisenden.
• Zur offiziellen Webseite: https://www.silversea.com/de/an-bord/speisen/regina-margherita-3.html

5. Carnival Cruise Line – Pizzeria del Capitano / Miami Slice

• Atmosphäre & Ambiente: Carnivals Pizzerien, wie die Pizzeria del Capitano oder das neuere Miami Slice (auf Schiffen wie der Carnival Celebration), sind oft in der Nähe des Pools oder auf belebten Promenaden zu finden und bieten eine lockere, ungezwungene Atmosphäre. Sie sind beliebte Anlaufstellen zu jeder Tages- und Nachtzeit.
• Pizza-Stil & Signature-Pizzen: Angeboten wird eine breite Auswahl an klassischen Pizzen wie Margherita, Pepperoni, Funghi (Pilze), Prosciutto und Quattro Formaggi. Die Pizzeria del Capitano und Miami Slice gelten als Weiterentwicklung der älteren Pizza Pirate Stationen, oft mit handgemachtem Teig und frischen Zutaten. Miami Slice bietet zudem exklusive, von Miami inspirierte Kreationen wie die „Havana (Cubano?) Pizza“. Du kannst einzelne Stücke oder ganze Pizzen bestellen.
• Schlüsselzutaten & Ofenart: Während die ältere Pizza Pirate oft Förderbandöfen nutzte, wird bei Pizzeria del Capitano und Miami Slice Wert auf eine höhere Qualität gelegt, was sich auch in der Teigbeschaffenheit der Pizzen zeigt. Einige Nutzerberichte deuten auf den Einsatz von Stein- oder Ziegelöfen in neueren Pizzerien hin, was die Textur der Kruste verbessert.
• Preis & Wert: Die Pizza bei Carnival ist in der Regel kostenlos und rund um die Uhr verfügbar, was sie zu einem unschlagbaren Angebot macht.
• Gästebewertungen/Expertenmeinung: Carnival Cruise Line erhält viel Lob für seine Pizza, insbesondere für die ständige Verfügbarkeit und den guten Geschmack angesichts des kostenlosen Angebots. Viele schätzen sie als perfekten Snack nach einem langen Tag oder einer Partynacht. Die neueren Konzepte wie Miami Slice werden positiv aufgenommen.
• Zur offiziellen Webseite: https://www.carnival.com/cruise-food/pizzeria-del-capitano

Die Investition in authentische Zubereitungsmethoden und hochwertige Zutaten korreliert stark mit positiven Bewertungen. Reedereien, die auf neapolitanischen Stil, spezielle italienische Mehle und Tomaten, Hochtemperaturöfen wie Stein- oder Holzöfen und frische Mozzarella setzen, werden tendenziell als Anbieter überlegener Pizza wahrgenommen. Dies zeigt sich deutlich bei Princess, MSC, Silversea und Virgin Voyages. Es gibt eine klare Unterscheidung in deinen Erwartungen – und oft auch in der Qualität – zwischen kostenloser Pizza (z.B. am Pool, im Buffet) und kostenpflichtigen Spezialitätenpizzerien. Während kostenlose Pizza für ihre Zugänglichkeit geschätzt wird, bist du bereit, für ein nachweislich besseres Pizzaerlebnis zu bezahlen, was zu einem zweistufigen System des mediterranen Genusses auf Kreuzfahrten führt.

Zur besseren Übersicht fasst die folgende Tabelle die Kernmerkmale meiner Top 5 zusammen:

Top 5 Kreuzfahrt-Pizzen im Überblick

Reederei	Pizzeria	Pizza-Stil	Highlight-Pizza / Besonderheit	Preis (ca.)	Experten-Kurzfazit
Princess Cruises	Alfredo’s / Gigi’s	Neapolitanisch	Tony Gemignani Kreationen, Stein-/Ziegelofen	~14.99 $ (Erw.)	Gourmet-Neapolitana auf Weltmeister-Niveau.
MSC Cruises	Marketplace Buffet / Bord-Pizzeria	Neapolitanisch	Frischer Mozzarella (tlw. an Bord hergestellt), San Marzano-Tomaten	Inklusive (Buffet) / Aufpreis	Authentisch italienisch, oft mit dem gewissen Extra an Frische.
Virgin Voyages	The Pizza Place	Individuell, europäisch, Holzofen gebacken	„Pretty Fly for a White Pie“, kreative Beläge, Holzofen	Inklusive	Innovativ, frisch und stylisch – Pizza neu definiert.
Silversea Cruises	Spaccanopoli	Neapolitanisch	Feinste Zutaten, Büffelmozzarella, an Bord kultivierte Hefen	Inklusive	Luxuriöser Pizzagenuss mit authentisch italienischer Seele.
Carnival Cruise Line	Pizzeria del Capitano / Miami Slice	Klassisch amerikanisch/italienisch	24/7 verfügbar, thematische Pizzen (Miami Slice)	Inklusive	Der unschlagbare Favorit für den späten Hunger und zwischendurch.

Auch diese Pizzen sind eine Kreuzfahrt wert

Neben diesen Top 5 gibt es eine Reihe weiterer Reedereien, die mit ihren kulinarischen Kreationen überzeugen und definitiv eine Kostprobe wert sind.

Royal Caribbean International (Sorrento’s):

Sorrento’s versetzt dich in die Atmosphäre einer klassischen New Yorker Pizzeria. Das Angebot reicht von der traditionellen Margherita bis zu ausgefallenen Varianten wie der „Caribbean Dream“ Pizza mit Ananas, Speck und BBQ-Sauce. Ein Pluspunkt ist die Möglichkeit, Pizzen nach eigenen Wünschen belegen zu lassen. Die Pizza bei Royal Caribbean ist kostenlos und oft bis spät in die Nacht erhältlich, was sie zu einem beliebten Anlaufpunkt macht. Früher gab es gemischte Kritiken bezüglich der Teigqualität, doch zahlreiche neuere Berichte deuten auf eine signifikante Verbesserung hin, sodass viele Gäste von einem deutlich gesteigerten Geschmackserlebnis sprechen. Der genaue Ofentyp ist nicht als Premium (Holz-/Steinofen) ausgewiesen, aber die positive Geschmacksentwicklung steht im Vordergrund. Hier gibt’s mehr: https://www.royalcaribbean.com/deu/de/cruise-dining/sorrentos-pizza

Disney Cruise Line (Palo / Pinocchio’s Pizzeria / Luigi’s Pizza / Daisy’s Pizza Pies)

Disney Cruise Line bietet dir eine zweigleisige Pizza-Erfahrung. Im Palo, einem eleganten, Erwachsenen vorbehaltenen italienischen Restaurant, gibt es während des Sea Day Brunch Gourmet-Pizzen, beispielsweise mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten oder die beliebte Gorgonzola-Trauben-Pizza. Hierfür fällt ein Aufpreis an (Brunch ca. 50 $, Stand 2024), der von vielen Gästen angesichts der hohen Qualität gerne gezahlt wird. Es ist davon auszugehen, dass im Palo frischer Teig verwendet wird.

Die zwangloseren Optionen am Pooldeck – Pinocchio’s Pizzeria (Disney Magic und Wonder), Luigi’s Pizza (Disney Dream und Fantasy, Teil von Flo’s Cafe) und Daisy’s Pizza Pies (Disney Wish, Teil von Mickey and Friends Festival of Foods) – sind kostenlos und ideal für einen schnellen Imbiss. Angeboten werden Klassiker wie Margherita, Pepperoni oder auch BBQ Chicken Pizza. Die Qualität wird als gut für einen schnellen Snack beschrieben, und durch den steten Andrang sind die Pizzen meist frisch. Hier kommt aus logistischen Gründen wahrscheinlich vorgefertigter Teig zum Einsatz. Ein Gast kommentierte treffend zu Luigi’s: „Niemand wird dies für authentische Pizza halten, aber für den Notfall ist sie gut“. Mehr dazu hier: https://disneycruise.disney.go.com/en-eu/onboard-activities/pinocchios-pizzeria/

Costa Cruises (Pizzeria Pummid’oro / Pizzeria Capri)

Die Pizzeria Pummid’oro ist die Spezialitätenpizzeria bei Costa Kreuzfahrten, deren Besuch kostenpflichtig ist (Preise beginnen zwischen 8 € und 10 €, Stand 2024). Das kürzlich überarbeitete Menü umfasst rund 15 verschiedene Pizzasorten, von traditionellen Varianten bis hin zu kreativen Kompositionen mit authentischen italienischen Zutaten wie Büffelmozzarella und San Marzano-Tomaten. Aktuelle Gästebewertungen loben die Pizzen als frisch, schmackhaft und sättigend. Auf einigen Schiffen wie der Costa Toscana, Smeralda und Diadema wird der Pizzagenuss durch akrobatische Pizza-Shows ergänzt.

Erwähnenswert ist auch die Pizzeria Capri auf der inzwischen verkauften Costa neoRomantica, die laut Reederei mit dem ersten Holzofen auf einem Kreuzfahrtschiff ausgestattet war – ein Detail, das die Entwicklung der Pizza an Bord unterstreicht. Weitere Infos gibt es hier: https://www.costakreuzfahrten.de/reisen-mit-costa/kulinarische-genuesse.html

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AIDA Cruises (Best Pizza @ Sea)

Das Konzept „Best Pizza @ Sea“ findest du auf einigen AIDA Schiffen, wie der AIDAluna, AIDAnova und AIDAcosma, oft im oder in der Nähe des Familienrestaurants Fuego. Hier werden ofenfrische Pizzen und andere italienische Spezialitäten angeboten. Die Speisekarte listet sowohl täglich wechselnde Spezialpizzen (z.B. Napoli, Capricciosa, Salmone, Coppa di Parma e Tartufo) als auch Klassiker wie Margherita, Salami und Diavolo.

Die Preisgestaltung ist etwas nuanciert: Getränke sind explizit nicht inkludiert, was darauf hindeutet, dass die Pizza entweder Teil des Buffetangebots ist oder je nach gebuchtem Verpflegungspaket separat berechnet wird oder die Speisen in Spezialitätenrestaurants kostenlos sind, Getränke aber aufpreispflichtig. Aber dafür gibt es ja so etwas wie das Bordguthaben. Der genaue Ofentyp wird nicht detailliert, aber der Begriff „ofenfrisch“ wird durchgängig verwendet. Hier gibt es mehr Infos: https://aida.de/schiffe/aidaluna

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Oceania Cruises (Waves Grill)

Oceania Cruises ist für seinen hohen kulinarischen Standard bekannt. Am Waves Grill wird abends (ca. 18:30 – 21:00 Uhr) Pizza im neapolitanischen Stil serviert, wobei ein warmer Pizzaofen im Mittelpunkt steht. Die handgemachten Pizzen werden mit erlesenen Belägen wie geräucherten Paprika, Trüffelöl, feuriger Chorizo oder Zitronen-Hähnchen angeboten. Dies verspricht ein hochwertiges Pizza-Erlebnis, das dem Ruf der Reederei gerecht wird und vermutlich als Teil des Angebots am Waves Grill kostenlos ist.

Mein Schiff (TUI Cruises)

An Bord der „Mein Schiff“ Flotte erwartet Pizza-Liebhaber eine vielfältige Auswahl. Die Osteria – Pizza e Pasta (auf vielen Schiffen wie MS 5, MS 6, MS Relax) bietet klassische und einige Gourmet-Pizzen, wobei viele im „Premium Alles Inklusive“-Paket enthalten sind und Spezialitäten einen Aufpreis von ca. 4,90 Euro kosten. Das Tag & Nacht Bistro (auf den meisten Schiffen verfügbar) serviert rund um die Uhr kostenlose Pizza, die besonders bei Familien beliebt ist und als „echt gut“ bewertet wird. Für ein gehobeneres Erlebnis gibt es auf der neuen Mein Schiff 1 und 2 das aufpreispflichtige Cucimare – Ristorante in der Manufaktur, das mit Spezialpizzen wie solchen mit Ascheteig (Preise ca. 7,90−12,50 Euro) punktet und als „sensationell“ gilt.

Neuere Schiffe wie die Mein Schiff Relax integrieren zudem Pizza-Stationen in Buffetrestaurants wie dem Harbour Market (inklusive) und auf der Mein Schiff 7 verspricht das La Spezia italienische Genüsse inklusive Pizza. Die Qualität wird generell als gut bis sehr gut empfunden, variiert aber je nach Restaurant und Anspruch.

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Die ständige Verfügbarkeit von Pizza, insbesondere bis spät in die Nacht oder rund um die Uhr bei Reedereien wie Carnival und Royal Caribbean, bedient ein spezifisches Bedürfnis von dir und ist ein wesentlicher Teil ihrer Attraktivität. In solchen Momenten tritt die reine Gourmetqualität manchmal hinter dem Wunsch nach einem schnellen, befriedigenden Snack zurück. Zudem ist eine deutliche Entwicklung innerhalb der Reedereien erkennbar: Neuere Schiffe oder überarbeitete Konzepte übertreffen oft die älteren Angebote, wie bei Carnivals Pizzeria del Capitano/Miami Slice im Vergleich zum Pizza Pirate oder den Qualitätssteigerungen bei Royal Caribbeans Sorrento’s. Dies zeigt, dass die Reedereien auf Feedback und Wettbewerbsdruck reagieren und selbst ihre zwanglosen Verpflegungsoptionen kontinuierlich verfeinern.

Was macht eine gute Kreuzfahrt-Pizza aus? Ein Blick hinter die Kulissen

Eine herausragende Pizza auf See ist das Ergebnis eines komplexen Zusammenspiels verschiedener Faktoren, von erlesenen Zutaten über die Kunst der Teigbereitung bis hin zur Wahl des richtigen Ofens und dem Können der Pizzabäcker.

Die Magie der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist fundamental. Die Verwendung authentischer Produkte wie San Marzano-Tomaten, die für ihre Süße und geringe Säure bekannt sind, oder frischer Mozzarella di Bufala, der mit seiner cremigen Textur und seinem delikaten Geschmack besticht, macht einen erheblichen Unterschied. Premium-Beläge, wie sie beispielsweise durch die Zusammenarbeit von Princess Cruises mit Tony Gemignani eingeführt wurden – denk nur an Prosciutto di Parma, scharfe Soppressata oder Feigenkonfitüre – heben die Pizza von einem einfachen Gericht zu einer Delikatesse.

Der Teig – Das Herzstück jeder Pizza

Der Teig ist die Seele jeder Pizza. Ob er täglich frisch an Bord zubereitet wird oder auf vorgefertigten Böden basiert, hat ebenso großen Einfluss auf Textur und Geschmack wie der gewählte Stil – sei es der dünne, elastische Boden einer neapolitanischen Pizza oder der etwas dickere, aber dennoch knusprige einer New Yorker Variante. Die Entwicklung bei Sorrento’s von Royal Caribbean, wo die Teigqualität über die Jahre verbessert wurde, oder der „von Grund auf selbstgemachte“ Ansatz mancher Linien wie Princess oder Silversea mit an Bord kultivierten Hefen, zeugen von diesem Stellenwert.

Die Hitze des Gefechts: Ofenarten und ihr Einfluss

Die Wahl des Ofens ist entscheidend für das Endergebnis und spiegelt oft die Philosophie der Reederei für das jeweilige Pizza-Restaurant wider – Gourmet-Erlebnis versus schneller, bequemer Snack.

• Holz- und Stein-/Ziegelöfen: Diese gelten als Nonplusultra, da sie extrem hohe Temperaturen erreichen, die für eine perfekt knusprige Kruste mit charakteristischen Brandblasen (Leoparding) und ein authentisches Raucharoma sorgen. Beispiele sind der Holzofen in Costas Pizzeria Capri, die Holzöfen im The Pizza Place von Virgin Voyages oder die Ziegelöfen in Princess‘ Gigi’s Pizzeria. Diese Öfen sind oft mit einem höheren Aufwand und Kosten verbunden, liefern aber unübertroffene Ergebnisse für deine Pizza.
• Konventionelle Elektro-/Gasöfen: Diese sind weit verbreitet und können durchaus gute Pizzen hervorbringen. Allerdings erreichen sie oft nicht die gleichen extremen Temperaturen wie traditionelle Öfen, und es besteht die Gefahr, dass die Kruste austrocknet, wenn die Pizza länger warmgehalten wird.
• Förderbandöfen: Diese werden vor allem für hohe Stückzahlen und schnelle Zubereitung eingesetzt, typischerweise für kostenlose Pizzaangebote am Pool oder im Buffetbereich, wie bei Carnivals Pizza Pirate. Sie sind effizient, können aber die handwerkliche Qualität beeinträchtigen.

Die Kunst des Pizzaiolo an Bord

Neben Zutaten und Technik ist das menschliche Element – der Pizzabäcker oder Pizzaiolo – von entscheidender Bedeutung. Das Können, die Erfahrung und die Leidenschaft des Küchenpersonals prägen das Endprodukt maßgeblich. Spezialisierte Schulungen, wie sie die Princess-Köche durch den 13-fachen Pizza-Weltmeister Tony Gemignani erhalten, oder die Hingabe der Pizzabäcker bei Silversea, die sich intensiv mit Mehlsorten und Hefekulturen beschäftigen, sind Beispiele für diesen „Chef Factor“. Kooperationen mit Starköchen werden zunehmend zu einem wichtigen Unterscheidungsmerkmal im Premium-Pizzasegment, ein Trend, der von landbasierten Gourmetrestaurants auf die See übergeschwappt ist.

Herausforderungen auf See

Nicht zu vergessen sind die besonderen Herausforderungen beim Backen (und Pizzamachen) auf einem Schiff. Die ständige Bewegung des Schiffes kann präzise Abmessungen erschweren, Luftfeuchtigkeit kann Zutaten wie Mehl beeinflussen, und die Aufrechterhaltung konstanter Ofentemperaturen erfordert spezielle Technik und Expertise. Die hohe Qualität, die trotz dieser Widrigkeiten oft erreicht wird, verdient besondere Anerkennung.

Fazit: Deine nächste Pizza-Kreuzfahrt wartet schon!

Meine kulinarische Reise durch die Welt der Kreuzfahrt-Pizzen zeigt eindrucksvoll: Eine fantastische Pizza ist längst zu einem festen Bestandteil und oft einem echten Highlight moderner Seereisen geworden. Die Bandbreite reicht von der authentischen neapolitanischen Verführung im Spezialitätenrestaurant bis hin zum befriedigenden, rund um die Uhr verfügbaren Stück am Pooldeck.

Die „beste“ Pizza ist dabei oft eine Frage deines persönlichen Geschmacks und deiner individuellen Vorlieben. Suchst du die handwerkliche Perfektion einer neapolitanischen Pizza, zubereitet von Meistern ihres Fachs und gebacken im traditionellen Steinofen? Oder ist es der unkomplizierte, schnelle Genuss eines herzhaften Stücks nach einer durchtanzten Nacht, der für dich den Reiz ausmacht? Die gute Nachricht ist: Die Kreuzfahrtindustrie bietet für nahezu jeden Pizza-Wunsch das passende Angebot. Die wachsende Vielfalt an qualitativ hochwertigen Optionen über verschiedene Reedereien und Preiskategorien hinweg gibt dir als Kreuzfahrtgast die wunderbare Möglichkeit, genau das zu finden, was deinem Geschmack und Budget entspricht.

Diese Entwicklung unterstreicht, dass die Reedereien deine kulinarischen Wünsche ernst nehmen und bereit sind, in Qualität und Authentizität zu investieren. Die Jagd nach der perfekten Mafiatorte auf See ist somit nicht nur ein Vergnügen für den Gaumen, sondern auch ein spannender Einblick in die sich ständig weiterentwickelnde Gastronomielandschaft an Bord.

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich hab jetzt Hunger! Welche Kreuzfahrt-Pizza hat dein Herz (und deinen Magen) erobert? Teile deine Favoriten und Geheimtipps in den Kommentaren! Gute Reise und guten Appetit auf deiner nächsten Kreuzfahrt!

Alles rund um die perfekte Pizza

• https://de.wikipedia.org/wiki/Pizza
• https://fernwehblog.net/die-perfekte-pizza-selber-machen-pizzateig-rezept/
• https://www.malteskitchen.de/neopolitanische-pizza-der-beste-pizzateig/
• https://www.gustini.de/blog/rezept-italien/pizzateig-rezept-original-wie-in-neapel/
• https://www.gustini.de/blog/rezept-italien/pizzasosse-original-rezept-aus-neapel/

Disclaimer: Dieser Beitrag wurde in keiner Form gesponsert. Das Bild im Header stammt aus dem Mediapool von Princess Cruises.